Брюссельская капуста: как выращивать и чем она полезна

Брюссельская капуста — это один из многочисленных сортов капусты. Ее главная особенность — небольшие кочаны, размером примерно с орех или немного больше, которые растут вдоль стебля.

Польза брюссельской капусты огромная, а вырастить ее на собственном огороде не составит большой сложности, нужно просто знать некоторые биологические особенности овоща и агротехнику.

Выбор правильной почвы и места

Для успешного выращивания важно купить семена брюссельской капусты высокого качества и выбрать подходящую почву и место. Грунт для посадки должен быть рыхлым, плодородным.

Для улучшения структуры почвы и обогащения ее питательными веществами рекомендуется добавить органический компост или перегной. Перед посадкой хорошо внести на 1 м2 1 ведро перегноя и 0,5 л золы. Важно также учитывать уровень pH, который должен быть примерно от 6,0 до 7,5.

Место для посадки следует выбирать с учетом достаточного солнечного освещения, она не терпит затенения. Кроме того, следует обеспечить хорошую дренажную систему, чтобы избежать застоя воды в корнях растений.

Особенности полива

Полив брюссельской капусты играет важную роль в ее здоровом росте и развитии. В период активного роста и формирования кочанов, растение нуждается в достаточном количестве влаги, но в то же время важно избегать излишнего застоя воды в почве, чтобы предотвратить развитие гнили и других заболеваний.

В период сильной жары и засухи полив следует участить, в то время как в прохладные и дождливые периоды его можно сократить. Когда земля подсохнет, поверхность нужно взрыхлить, сорняки удалить с корнем.

Уборка и хранение урожая

По сроку уборки и способу хранения брюссельская капуста существенно отличается от кочанной. Сбор урожая часто проходит уже по снегу. Морозы помогают маленьким кочанам стать вкуснее, набраться сил для хранения. Для сбора следует использовать острый секатор, чтобы избежать повреждения растения.

Лучшим способом хранения является прохладное и сырое место, например, холодильник или подвал с контролируемой влажностью. Капусту можно также заморозить или законсервировать для долгосрочного хранения.

Правильное хранение позволяет сохранить свежесть и питательные свойства овоща на длительное время, обеспечивая вам доступ к вкусным и питательным продуктам в течение многих недель или даже месяцев после уборки.

Польза брюссельской капусты: минимум калорий — максимум витаминов

Брюссельская капуста обладает множеством полезных свойств для здоровья:

1. Комплекс питательных веществ: овощ содержит необходимые для организма витамины С, К, A, B, минералы, включая калий, кальций, магний, железо и многие другие.
2. Антиоксидантные свойства: каротиноиды и флавоноиды, содержащиеся в овоще, защищают клетки от различных заболеваний, способствуют снижению воспаления в организме.
3. Поддержка здоровья костей: высокое содержание витамина K улучшает плотность костной ткани и уменьшает риск развития остеопороза.
   Улучшение пищеварения: овощ богат клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение, поддерживает здоровье кишечника и предотвращает запоры.
4. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: регулярное употребление данного овоща способствует нормализации уровня холестерина в крови и улучшению здоровья сердца.
5. Контроль веса: брюссельская капуста является низкокалорийным продуктом поэтому особенно полезна для тех, кто следит за своим весом или стремится к его снижению.

Еще одно уникальное свойство брюссельской капусты – это стимулирование заживления различного рода ран. Именно по этой причине ее включают в рацион пациентов, проходящих курс послеоперационного восстановления.