Как вырастить вешенки в домашних условиях

 

Чтобы вырастить дома вешенки, не обязательно быть специалистом в микологии (науке о грибах), нужно всего лишь следовать указаниям инструкции по выращиванию.

Все указания довольно просты, их несложно будет выполнить, при условии большого желания с вашей стороны.

 

 

В первую очередь, надо запастись мицелием вешенок.

Его можно приобрести в любой компании, которая занимается выращиванием грибов в промышленных масштабах, или же в специальном интернет-магазине, который вышлет вам мицелий по почте.

Для первого эксперимента не покупайте больше 1 кг. С него можно вырастить 3-4 кг грибов, что для знакомства с технологией вполне достаточно. Хранить мицелий следует в холодильнике при температуре 2-4°С. Здесь мы рассмотрим выращивание данных грибов интенсивным способом.

Подготовка субстрата

Вырастить вешенки фото

Наилучшим сырьем для приготовления субстрата считается солома пшеницы или ячменя, шелуха гречихи, лузга подсолнечника, измельченные стебли и початки кукурузы. Не стоит начинать с опилок или стружки лиственных пород деревьев, на них трудно выращивать. Сырье должно быть чистым, без признаков плесени. Вам понадобится около 10 кг сырья, которое надо будет измельчить на фракции до 4-5 см.

Чтобы исключить заражение субстрата нежелательными организмами, а также для его увлажнения, необходимо провести термическую обработку. Для этого засыпьте измельченный субстрат в объемную посуду и залейте его доверху водой. Варите 1,5-2 часа, чем мягче субстрат, тем меньше придется варить. После чего слейте воду и охладите субстрат до 25-28°С. Он должен быть влажным, но не переувлажненным. Сожмите его в руке – вода не должна течь, допустимо только появление нескольких капель.

Формирование грибных блоков

Выращивают вешенку, обычно, в полиэтиленовых мешках. Возьмите 2 пакета, таких, чтобы в каждый из них поместилось по 5 кг субстрата. Пакеты, так же, как и субстрат следует продезинфицировать. Для этого промойте их и поместите на 1-2 часа в 1-2% раствор хлорной извести.

Теперь, когда мешки готовы к использованию, заполните их послойно субстратом и мицелием (ориентировочно 5-6 см субстрата, сверху 0,5 см мицелия, и так доверху). Последним слоем также должен быть субстрат. Затем завяжите мешок у горловины и сделайте перфорацию. В шахматном порядке через каждые 10-15 см сделайте прорези размером 1-2 см, либо отверстия.

Инкубационный период

Готовые грибные блоки следует поместить в предназначенное для выращивания грибов помещение. Инкубационный период длится от 10 до 15 дней. В это время необходимо поддерживать температуру на уровне 18-22°С, несколько раз в день проветривать помещение, исключить проникновение мух. Первые 3-4 дня субстрат внутри мешков будет нагреваться. Самое главное не допустить повышения внутренней температуры выше 30°С, т.к. это может привести к гибели грибницы. Снижать температуру можно с помощью вентилятора, направляя его непосредственно на грибные блоки.

Освещение на этом этапе развития не требуется. На 3-4-й день вы заметите, как белесые нити грибницы начинают пронизывать толщу субстрата. Приблизительно через 10-12 дней разросшаяся грибница полностью заполнит грибной блок, который станет плотной однородной массой белого цвета с соответствующим грибным запахом.

Период плодоношения

Самый интересный процесс – это период плодоношения вешенки. Если вы его дождались, значит, все сделали правильно. Но не стоит расслабляться, до сбора урожая еще надо потрудиться. После окончания периода инкубации в помещении с грибными блоками необходимо:

- снизить температуру воздуха до 10-15°С;
- обеспечить 8-10-часовое освещение лампами дневного света;
- повысить влажность воздуха до 90-95%;
- часто проветривать помещение (до 4-х раз в сутки).

Чтобы поддерживать высокую влажность, можно опрыскивать водой стены и пол помещения, избегая при этом попадания воды в субстрат. При оптимальных условиях очень скоро через прорези покажутся зачатки плодовых тел. Весь период плодоношения проходит за 10-15 дней. В последние дни шляпки грибов очень быстро увеличиваются. Этот промежуток времени является самым подходящим для сбора урожая. Грибы лучше выкручивать из субстрата, а не срезать.

После первой волны урожая хорошо проветрите помещение и ждите второй волны, которая порадует вас уже через 2 недели. Условия в помещении остаются те же. Всего может быть до 4 волн плодоношения, но первая и вторая наиболее урожайные – с них можно снять около 75% всего урожая. После 4-й волны грибные блоки, переставшие плодоносить нужно заменить, а для владельцев приусадебных участков они могут стать отличным удобрением.

Если для вас выращивание вешенки с нуля кажется слишком сложным, то есть другой вариант. Некоторые грибные хозяйства, с налаженным бизнесом продают уже готовые грибные блоки (инокулированный мицелием субстрат) с подробной инструкцией, как вырастить грибы дома. От вас потребуется только поместить эти мешки в подходящее помещение, где нужно создать необходимые условия для выращивания, и через какое-то время собрать урожай.

Как видите, вырастить вешенки в домашних условиях не так уж и трудно. Главное, иметь желание и терпение, и тогда вы поймете, насколько грибоводство может быть увлекательным и приятным занятием.

 

загрузка...


 

Смотрите также:

Вешенки на пнях

Шампиньоны дома

Опята зимние

 

Комментарии  

#1 Elena 15.06.2013 13:22
Извините ,вопрос!Делаем перфорацию,а когда же делать прорези из которых будут расти грибы???
Цитировать
#2 Ирина 16.06.2013 02:54
Цитирую Elena:
Извините ,вопрос!Делаем перфорацию,а когда же делать прорези из которых будут расти грибы???

"Последним слоем также должен быть субстрат. Затем завяжите мешок у горловины и сделайте перфорацию - в шахматном порядке через каждые 10-15 см сделайте прорези размером 1-2 см, либо отверстия". Перфорация - это и есть прорези или отверстия.
Цитировать
#3 Алексей 18.11.2013 09:20
А если использовать в качестве субстракта перегной(чернозём)?
Цитировать
#4 Ирина 21.11.2013 05:06
Цитирую Алексей:
А если использовать в качестве субстракта перегной(чернозём)?

Знаю, что шампиньоны можно выращивать на чернозёме. Про вешанки такого не слышала.
Цитировать
#5 George 01.12.2013 21:16
skazite pozaluista gde dostat mitseli
Цитировать
#6 Ирина 03.12.2013 08:42
Цитирую George:
skazite pozaluista gde dostat mitseli

В своем городе поищите в магазинах для садоводов, или если найдете фирму, которая выращивает грибы на продажу - они могут продавать мицелий.

Второй вариант - поиск кампаний в интернете. Мицелий могут отправить вам почтой.
Цитировать
#7 Лена 30.01.2014 06:37
Здравствуйте, уважаемые! Я живу на острове.Курилы, у нас нет материала для субстрата, чем можно заменить? Спасибо)
Цитировать
#8 Ирина 30.01.2014 11:37
Цитирую Лена:
Здравствуйте, уважаемые! Я живу на острове.Курилы, у нас нет материала для субстрата, чем можно заменить? Спасибо)

Здравствуйте, Лена. В качестве субстрата можно использовать: стебли и стержни початков кукурузы, солому пшеницы и других зерновых культур, камыш, мякину, подсолнечная лузгу, шелуху гречихи, древесные опилки или стружка лиственных пород.

Если ничего из этого нет, то можно попробовать выращивать вешенку другим способом - на пнях(колодах), обрезках древесины, брусках.

Можно выращивать под открытым небом, тогда их придётся закапывать в землю, на зиму укрывать, и урожай будет 1 раз в год. Например закопали пни с мицелием в мае-апреле и в сентябре-октябре собираете урожай.

Либо использовать под это дело сарай, подвал. Там можно будет складывать поленья с мицелием, укрывать их полиэтиленом, поддерживать необходимую температуру, высокую влажность. В этом случае урожай возможно собирать круглый год.
Цитировать
#9 Герман 08.02.2014 03:53
Здравствуйте,у меня уже был опыт выращивания вешенки но пато поивилась мошкара,чем стоит обработать помещение?И начать снова?
Цитировать
#10 Ирина 09.02.2014 06:51
Цитирую Герман:
Здравствуйте,у меня уже был опыт выращивания вешенки но пато поивилась мошкара,чем стоит обработать помещение?И начать снова?

Здравствуйте, Герман. Мошка - это беда всех грибоводов. Против неё еще не нашли 100% действенного способа. Мошек может привлекать бактериоз (бактериальная пятнистость - темные пятна в блоках незаросшие мицелием). Бактериозы появляются в случае переувлажнения субстрата, недостаточной термообработке или несоблюдении оптимального температурного режима инкубации субстрата.

Большинство грибоводов советуют уничтожать зараженные блоки, т.к вывести мошку очень трудно. Затем продезинфецировать помещение химическими препаратами и начать заново.

Обрабатывать грибную плантацию инсектицидами небезопасно, т.к. какая-то их часть остается в грибах. Кроме того, инсектициды тормозят рост мицелия и отрицательно влияют на урожайность.

В последующем постарайтесь поддерживать чистоту в инокуляционой, в прорастном и вырастном помещениях. Достаточно раз в полгода опрыскать помещение 2-4% раствора хлорной извести и закрыть на 2 суток, после чего проветрить 2 суток. Раз в год хорошо пробеливать стены с добавлением 1% раствора хлорной извести.
Все вентиляционные отверстия должны быть закрыты мелкой сеткой от насекомых.
Цитировать

Давайте дружить!


Последние комментарии


© 2010-2014 Все права защищены
Копирование материалов только с активной ссылкой


для дома своими руками