Комнатные растения правильный уход

Выращивание вешенок в домашних условиях

Чтобы вырастить дома вешенки, не обязательно быть специалистом в микологии (науке о грибах), нужно всего лишь следовать указаниям инструкции по выращиванию.

Все указания довольно просты, их несложно будет выполнить, при условии большого желания с вашей стороны.

В первую очередь, надо запастись мицелием вешенок.

Его можно приобрести в любой компании, которая занимается выращиванием грибов в промышленных масштабах, или же в специальном интернет-магазине, который вышлет вам мицелий по почте.



Для первого эксперимента не покупайте больше 1 кг. С него можно вырастить 3-4 кг грибов, что для знакомства с технологией вполне достаточно. Хранить мицелий следует в холодильнике при температуре 2-4°С. Здесь мы рассмотрим выращивание данных грибов интенсивным способом.

Подготовка субстрата

Наилучшим сырьем для приготовления субстрата считается солома пшеницы или ячменя, шелуха гречихи, лузга подсолнечника, измельченные стебли и початки кукурузы. Не стоит начинать с опилок или стружки лиственных пород деревьев, на них трудно выращивать. Сырье должно быть чистым, без признаков плесени. Вам понадобится около 10 кг сырья, которое надо будет измельчить на фракции до 4-5 см.

Выращивание вешенок дома

Чтобы исключить заражение субстрата нежелательными организмами, а также для его увлажнения, необходимо провести термическую обработку. Для этого засыпьте измельченный субстрат в объемную посуду и залейте его доверху водой. Варите 1,5-2 часа, чем мягче субстрат, тем меньше придется варить.

После чего слейте воду и охладите субстрат до 25-28 °С. Он должен быть влажным, но не переувлажненным. Сожмите его в руке – вода не должна течь, допустимо только появление нескольких капель.

Формирование грибных блоков

Выращивают вешенку, обычно, в полиэтиленовых мешках. Возьмите 2 пакета, таких, чтобы в каждый из них поместилось по 5 кг субстрата. Пакеты, так же, как и субстрат следует продезинфицировать. Для этого промойте их и поместите на 1-2 часа в 1-2% раствор хлорной извести.



Теперь, когда мешки готовы к использованию, заполните их послойно субстратом и мицелием (ориентировочно 5-6 см субстрата, сверху 0,5 см мицелия, и так доверху). Последним слоем также должен быть субстрат. Затем завяжите мешок у горловины и сделайте перфорацию. В шахматном порядке через каждые 10-15 см сделайте прорези размером 1-2 см, либо отверстия.

Инкубационный период

Готовые грибные блоки следует поместить в предназначенное для выращивания грибов помещение. Инкубационный период длится от 10 до 15 дней. В это время необходимо поддерживать температуру на уровне 18-22°С, несколько раз в день проветривать помещение, исключить проникновение мух. Первые 3-4 дня субстрат внутри мешков будет нагреваться. Самое главное не допустить повышения внутренней температуры выше 30°С, т.к. это может привести к гибели грибницы. Снижать температуру можно с помощью вентилятора, направляя его непосредственно на грибные блоки.

Вешенки грибы фото

Освещение на этом этапе развития не требуется. На 3-4-й день вы заметите, как белесые нити грибницы начинают пронизывать толщу субстрата. Приблизительно через 10-12 дней разросшаяся грибница полностью заполнит грибной блок, который станет плотной однородной массой белого цвета с соответствующим грибным запахом.

Период плодоношения

Самый интересный процесс – это период плодоношения вешенки. Если вы его дождались, значит, все сделали правильно. Но не стоит расслабляться, до сбора урожая еще надо потрудиться. После окончания периода инкубации в помещении с грибными блоками необходимо:

- снизить температуру воздуха до 10-15°С;
- обеспечить 8-10-часовое освещение лампами дневного света;
- повысить влажность воздуха до 90-95%;
- часто проветривать помещение (до 4-х раз в сутки).

Чтобы поддерживать высокую влажность, можно опрыскивать водой стены и пол помещения, избегая при этом попадания воды в субстрат. При оптимальных условиях очень скоро через прорези покажутся зачатки плодовых тел. Весь период плодоношения проходит за 10-15 дней. В последние дни шляпки грибов очень быстро увеличиваются. Этот промежуток времени является самым подходящим для сбора урожая. Грибы лучше выкручивать из субстрата, а не срезать.



После первой волны урожая хорошо проветрите помещение и ждите второй волны, которая порадует вас уже через 2 недели. Условия в помещении остаются те же. Всего может быть до 4 волн плодоношения, но первая и вторая наиболее урожайные – с них можно снять около 75% всего урожая. После 4-й волны грибные блоки, переставшие плодоносить нужно заменить, а для владельцев приусадебных участков они могут стать отличным удобрением.

Если для вас выращивание вешенки с нуля кажется слишком сложным, то есть другой вариант. Некоторые грибные хозяйства, с налаженным бизнесом продают уже готовые грибные блоки (инокулированный мицелием субстрат) с подробной инструкцией, как вырастить грибы дома.

От вас потребуется только поместить эти мешки в подходящее помещение, где нужно создать необходимые условия для выращивания, и через какое-то время собрать урожай.

Как видите, вырастить вешенки в домашних условиях не так уж и трудно. Главное, иметь желание и терпение, и тогда вы поймете, насколько грибоводство может быть увлекательным и приятным занятием.










 

Смотрите также:

Вешенки на пнях

Шампиньоны дома

Опята зимние

 

Понравилась статья? Проголосуйте!
1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [3 Голоса (ов)]

Комментарии  

# Elena 15.06.2013 16:22
Извините ,вопрос!Делаем перфорацию,а когда же делать прорези из которых будут расти грибы???
Ответить
# Ирина 16.06.2013 05:54
Цитирую Elena:
Извините ,вопрос!Делаем перфорацию,а когда же делать прорези из которых будут расти грибы???

"Последним слоем также должен быть субстрат. Затем завяжите мешок у горловины и сделайте перфорацию - в шахматном порядке через каждые 10-15 см сделайте прорези размером 1-2 см, либо отверстия". Перфорация - это и есть прорези или отверстия.
Ответить
# Алексей 18.11.2013 11:20
А если использовать в качестве субстракта перегной(чернозём)?
Ответить
# Ирина 21.11.2013 07:06
Цитирую Алексей:
А если использовать в качестве субстракта перегной(чернозём)?

Знаю, что шампиньоны можно выращивать на чернозёме. Про вешанки такого не слышала.
Ответить
# George 01.12.2013 23:16
skazite pozaluista gde dostat mitseli
Ответить
# Ирина 03.12.2013 10:42
Цитирую George:
skazite pozaluista gde dostat mitseli

В своем городе поищите в магазинах для садоводов, или если найдете фирму, которая выращивает грибы на продажу - они могут продавать мицелий.

Второй вариант - поиск кампаний в интернете. Мицелий могут отправить вам почтой.
Ответить
# Лена 30.01.2014 08:37
Здравствуйте, уважаемые! Я живу на острове.Курилы, у нас нет материала для субстрата, чем можно заменить? Спасибо)
Ответить
# Ирина 30.01.2014 13:37
Цитирую Лена:
Здравствуйте, уважаемые! Я живу на острове.Курилы, у нас нет материала для субстрата, чем можно заменить? Спасибо)

Здравствуйте, Лена. В качестве субстрата можно использовать: стебли и стержни початков кукурузы, солому пшеницы и других зерновых культур, камыш, мякину, подсолнечная лузгу, шелуху гречихи, древесные опилки или стружка лиственных пород.

Если ничего из этого нет, то можно попробовать выращивать вешенку другим способом - на пнях(колодах), обрезках древесины, брусках.

Можно выращивать под открытым небом, тогда их придётся закапывать в землю, на зиму укрывать, и урожай будет 1 раз в год. Например закопали пни с мицелием в мае-апреле и в сентябре-октябре собираете урожай.

Либо использовать под это дело сарай, подвал. Там можно будет складывать поленья с мицелием, укрывать их полиэтиленом, поддерживать необходимую температуру, высокую влажность. В этом случае урожай возможно собирать круглый год.
Ответить
# Герман 08.02.2014 05:53
Здравствуйте,у меня уже был опыт выращивания вешенки но пато поивилась мошкара,чем стоит обработать помещение?И начать снова?
Ответить
# Ирина 09.02.2014 08:51
Цитирую Герман:
Здравствуйте,у меня уже был опыт выращивания вешенки но пато поивилась мошкара,чем стоит обработать помещение?И начать снова?

Здравствуйте, Герман. Мошка - это беда всех грибоводов. Против неё еще не нашли 100% действенного способа. Мошек может привлекать бактериоз (бактериальная пятнистость - темные пятна в блоках незаросшие мицелием). Бактериозы появляются в случае переувлажнения субстрата, недостаточной термообработке или несоблюдении оптимального температурного режима инкубации субстрата.

Большинство грибоводов советуют уничтожать зараженные блоки, т.к вывести мошку очень трудно. Затем продезинфецировать помещение химическими препаратами и начать заново.

Обрабатывать грибную плантацию инсектицидами небезопасно, т.к. какая-то их часть остается в грибах. Кроме того, инсектициды тормозят рост мицелия и отрицательно влияют на урожайность.

В последующем постарайтесь поддерживать чистоту в инокуляционой, в прорастном и вырастном помещениях. Достаточно раз в полгода опрыскать помещение 2-4% раствора хлорной извести и закрыть на 2 суток, после чего проветрить 2 суток. Раз в год хорошо пробеливать стены с добавлением 1% раствора хлорной извести.
Все вентиляционные отверстия должны быть закрыты мелкой сеткой от насекомых.
Ответить
# Виктор 10.01.2015 15:02
начинаем выращивать грибы вешенка.грибы выходят из блока и через какоето время начинают сохнуть не можем понять почему?
Ответить
# Ирина 10.01.2015 23:23
Цитирую Виктор:
начинаем выращивать грибы вешенка.грибы выходят из блока и через какоето время начинают сохнуть не можем понять почему?

Виктор, возможно низкая влажность? В каких условиях вы выращиваете? Каким образом контролируете уровень влажности?
Ответить
# игорь 31.03.2015 11:19
купил я блоки все сделал как положенно что то уже третью неделю висят и от них только запах появился и не болие блоки сделанны на шилухе семечки
Ответить
# Ирина 31.03.2015 12:40
Цитирую игорь:
купил я блоки все сделал как положенно что то уже третью неделю висят и от них только запах появился и не болие блоки сделанны на шилухе семечки

Игорь, грибница уже разрослась в блоке? После окончания периода инкубации нужно снизить температуру.
Ответить
# Наталя 01.05.2015 08:56
Купили вешенки в мешке.Сначала все росло хорошо,но через недели две они стали сохнуть.В чем проблема.
Ответить
# Наталя 01.05.2015 08:59
И еще вопрос как часто их надо поливать
Ответить
# Ирина 02.05.2015 21:52
Цитирую Наталя:
И еще вопрос как часто их надо поливать

А в каких условиях вы их содержите, в каком помещении? Если стали сохнуть, скорее всего низкая влажность. Им требуется 90-95% влажности.

И их не поливают, а обрызгивают. Когда мицелий только разрастается, вода не должна попадать в блок, она может повредить мицелий. А уже заросшие мицелием блоки не впитывают воду, поэтому их обрызгивают, чтобы поддерживать высокую влажность.

При относительной влажности воздуха 95 — 100% это делают 1 - 2 раза в день, при 85 — 95% обрызгивают 4 — 5 раз.

Если влажность воздуха чуть ниже нормы, грибы все равно вырастут, но шляпки будут сухими и с трещинами. Если влажность падает ниже 70%, урожай может снизиться.
Ответить
# Людмила 14.07.2015 21:54
Здравствуйте. Появились первые грибочки. Второй день наблюдений, шляпка меньше чем ножка.В чем может быть причина?
Ответить
# Ирина 14.07.2015 23:46
Цитирую Людмила:
Здравствуйте. Появились первые грибочки. Второй день наблюдений, шляпка меньше чем ножка.В чем может быть причина?

Здравствуйте, Людмила. Это из-за высокой концентрации СО2 в помещении. Как правило, это основной фак­тор и причина ненормального разви­тия плодовых тел. Поэтому необхо­дима соответствующая вентиляция свежим воздухом.

При формирова­нии грибов под пленкой в условиях избытка СО2 нарушается их морфо­логия. В условиях высокой концентрации СО2 в камере грибы формируются с длинной ножкой и маленькой шляп­кой.
Ответить
# Максим 28.11.2015 16:48
Здравствуйте! Скажите обязательно ли нужен свет в помещении?
Ответить
# Ирина 30.11.2015 10:15
Цитирую Максим:
Здравствуйте! Скажите обязательно ли нужен свет в помещении?

Здравствуйте, Максим. Только в период плодоношения.
Ответить
# Сержик 19.02.2016 14:19
Цитирую Ирина:
Цитирую Максим:
Здравствуйте! Скажите обязательно ли нужен свет в помещении?

Здравствуйте, Максим. Только в период плодоношения.


Добрый день . Хочу заняться выращиванием вешенок . Вы можете посоветовать правильно подготовиться к выращиванию ?
Ответить
# Ирина 19.02.2016 23:08
Цитирую Сержик:
Добрый день . Хочу заняться выращиванием вешенок . Вы можете посоветовать правильно подготовиться к выращиванию ?


Здравствуйте. В статье всё подробно описано. Если что не понятно, спрашивайте.
Ответить
# елена 20.02.2016 23:21
Скажите,пожалуйста, можно выращивать вешенки в полипропиленовых мешках?
Ответить
# Ирина 21.02.2016 00:16
Цитирую елена:
Скажите,пожалуйста,можно выращивать вешенки в полипропиленовых мешках?

Елена, можно, они не гниют и их можно использовать повторно.
Ответить
# андрей 28.02.2016 19:01
Здравствуйте подскажите можно ли создать влажность за счет испорения воды:(к примеру поставить ведро воды на электроплиту.при этом влажность регулировать за счет проветривания) заранее спасибо
Ответить
# Ирина 01.03.2016 00:11
Цитирую андрей:
Здравствуйте подскажите можно ли создать влажность за счет испорения воды:(к примеру поставить ведро воды на электроплиту.при этом влажность регулировать за счет проветривания) заранее спасибо

Здравствуйте, Андрей. Можно, конечно, но тогда придется постоянно держать ведро на плите. Потому что уровень влажности должен быть постоянным. И еще зависит от размера помещения.
Ответить
# ксения 28.04.2016 13:30
здравствуйте. знакомые придарили нам три не больших мешка...сказали выращивайте грибочки.не знаем куда их положить-повесить.. ..как за ними ухаживать....стоят мешки в подвальном темном помещении....пару раз срезали по 2 больших гриба....как нам быть? спасибо...
Ответить
# Ирина 30.04.2016 02:38
Цитирую ксения:
здравствуйте. знакомые придарили нам три не больших мешка...сказали выращивайте грибочки.не знаем куда их положить-повесить....как за ними ухаживать....стоят мешки в подвальном темном помещении....пару раз срезали по 2 больших гриба....как нам быть? спасибо...

Здравствуйте, Ксения! В подвале в первую очередь должна быть высокая влажность. При инкубационном периоде освещение не нужно. Но он по видимому уже прошел, раз вы уже срезали 2 гриба. А в период плодоношения нужно освещение дневными лампами. Плюс поддерживать постоянную температуру, влажность и проветривать. В статье всё подробно описано о выращивании.
Ответить
# Алина 30.05.2016 17:52
Здравствуйте, скажите пожалуйста,мы купили эти мешки готовые уже,что с ними дальше делать,может обильно пилить? спасибо за ответ.
Ответить
# Ирина 01.06.2016 00:42
Цитирую Алина:
Здравствуйте, скажите пожалуйста,мы купили эти мешки готовые уже,что с ними дальше делать,может обильно пилить? спасибо за ответ.

Здравствуйте, Алина. А вы знаете, на каком этапе сейчас эти грибные блоки? Прошел ли уже инкубационный период? Посмотрите внимательно, видны ли там белые нити грибницы? Если нет, то у вас еще все впереди. Вам нужно поместить их в помещение с очень высокой влажностью. Прочтите статью с середины, где описывается инкубационный период и период плодоношения.
Странно, неужели вас не проинструктировали там, где вы покупали эти мешки?
Ответить
# Александр 07.06.2016 09:23
Само помещение гаража (не подвала) подойдет?
Если да тогда дополнительные вопросы:
- стены с кирпича белить обязательно?
- повлияют ли мои грибы на гаражи других владельцев?
- канализации и воды нет. Как быть? Может лучше покупать готовые блоки?
Ответить
# Ирина 07.06.2016 21:10
Цитирую Александр:
Само помещение гаража (не подвала) подойдет?
Если да тогда дополнительные вопросы:
- стены с кирпича белить обязательно?
- повлияют ли мои грибы на гаражи других владельцев?
- канализации и воды нет. Как быть? Может лучше покупать готовые блоки?

Здравствуйте, Александр. Третий пункт самый важный. Если воды нет, то как вы будете поддерживать влажность на уровне 90-95%? Даже если вы купите блоки уже готовые к плодоношению. Ведь именно в период плодоношения им нужна очень высокая влажность.
Ответить
# Ирина 07.06.2016 21:17
Цитирую Александр:
Само помещение гаража (не подвала) подойдет?
Если да тогда дополнительные вопросы:
- стены с кирпича белить обязательно?
- повлияют ли мои грибы на гаражи других владельцев?
- канализации и воды нет. Как быть? Может лучше покупать готовые блоки?

Насчет стен - их придется систематически опрыскивать для поднятия влажности, и конечно желательно чтобы они не покрылись плесенью. Наверно стоит побелить для большей безопасности.

Насчет других гаражей не могу сказать. Когда вы будете проветривать помещение, может и улетучатся парочка спор))
Ответить
# Александр 14.06.2016 12:51
Цитирую Ирина:
Цитирую Александр:
Само помещение гаража (не подвала) подойдет?
Если да тогда дополнительные вопросы:
- стены с кирпича белить обязательно?
- повлияют ли мои грибы на гаражи других владельцев?
- канализации и воды нет. Как быть? Может лучше покупать готовые блоки?

Здравствуйте, Александр. Третий пункт самый важный. Если воды нет, то как вы будете поддерживать влажность на уровне 90-95%? Даже если вы купите блоки уже готовые к плодоношению. Ведь именно в период плодоношения им нужна очень высокая влажность.


Спасибо за ответы.
Я думал набрать на территории гаражного кооператива воды 2-3 бочки+поставить две штуки бытовых увлажнителя воздуха. Я не сильно упрощаю?
Ответить
# Ирина 15.06.2016 01:20
Цитирую Александр:

Спасибо за ответы.
Я думал набрать на территории гаражного кооператива воды 2-3 бочки+поставить две штуки бытовых увлажнителя воздуха. Я не сильно упрощаю?

Ну попробуйте. Насчет бытовых увлажнителей не могу подсказать, до какого уровня они увлажняют воздух.
Ответить
# вячеслав 04.10.2016 12:47
где можно купить мицелий или готовую грибницу подскажите адреса и тел
Ответить
# Ирина 04.10.2016 14:05
Посмотрите в садовых центрах, к сожалению мы продажей не занимаемся.
Ответить
# Константин 25.12.2016 19:43
Здравствуйте , помогите пожалуйста вышли грибочки,и одна половина нормальные а другая не доразвитые как будто влажность 75-80 а некоторые вообще увядают
Ответить
# Ирина 26.12.2016 11:14
Цитирую Константин:
Здравствуйте , помогите пожалуйста вышли грибочки,и одна половина нормальные а другая не доразвитые как будто влажность 75-80 а некоторые вообще увядают

Вероятная причина неравномерного роста:
- плохая вентиляция, нарушение режима влажности или температуры.



-Нарушение соотношения увлажнение/проветри вание.
Ответить
# Вероника 26.01.2018 16:01
Здравствуйте.решила выращивать вешенки.начала из далека.сначала приобрела гигрометр-термометр .теперь вижу что нужно поднять влажность и температуру.для влажности закажу увлажнитель.а вот по поводу температуры...есть две комнаты для выращивания и кладовая перед подвалом.вопрос:мож но ли в качестве обогрева поставить УФО?не будет ли онфракрасный свет пересушивать или ещё как-то пагубно влиять? (На данный момент температура в планируемой комнате 10-15°С)
Ответить
# Юлия 26.01.2018 16:39
#41 Вероника 26.01.2018 16:01
Здравствуйте.решила выращивать вешенки. начала из далека.сначала приобрела гигрометр-термометр .теперь вижу что нужно поднять влажность и температуру.для влажности закажу увлажнитель.а вот по поводу температуры...есть две комнаты для выращивания и кладовая перед подвалом. вопрос: можно ли в качестве обогрева поставить УФО? не будет ли инфракрасный свет пересушивать или ещё как-то пагубно влиять? (На данный момент температура в планируемой комнате 10-15°С)

УФО предназначен для локального обогрева помещения, поэтому вряд ли подойдет для выращивания грибов.
Ответить

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить




 

© 2010-2018 Все права защищены
Копирование материалов только с активной ссылкой
Контакты